Filetto di Suino, Ricette ed abbinamenti

Il filetto salume artigianale ha un sapore intenso, ma al contempo riesce ad essere morbido e delicato. Può essere mangiato senza condimenti, magari su una fetta di pane, proprio come se fosse un prosciutto, perché già con un sapore completo. Se si propende per un gusto più elaborato è possibile farlo al carpaccio con abbinamenti classici come olio d’oliva, limone e scaglie di parmigiano.

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