Con l’avvicinarsi delle feste, iniziano a risaltare sempre più le tradizioni e usanze che mettono il maiale al centro delle tavole
In Italia, da una parte, il cotechino (immancabile in ogni menù festivo si rispetti) nella notte di Capodanno, se accompagnato dalle lenticchie ricopre il ruolo di simbolo di buon auspicio per l’anno nuovo, dall’altra, l’arrosto di maiale per il pranzo di natale rappresenta un piatto storico e tipico per molte regioni e piccoli comuni italiani.