L’anima pugliese di Casa Murgia

È dal principio che Casa Murgia si è distinta nella sua capacità di conservazione della tradizione locale.
La Puglia è una regione fantastica, capace di assecondare tutte le esigenze. Il mare, la natura, le architetture, la cucina e l’ospitalità della popolazione vi faranno sentire come a casa. Questa è una terra dove i Greci, i Bizantini, gli Arabi, gli Svevi, gli Aragonesi e gli Spagnoli hanno influenzato l’architettura, la lingua e, parzialmente, le abitudini in cucina.

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5 curiosità sul prosciutto crudo

Uno dei salumi più amati e mangiati da tutti è il prosciutto crudo: con un panino, sulla pizza o che sia accompagnato da un formaggio, lo si può gustare in mille modi.
Molto comune come salume (forse il più conosciuto), nasconde comunque una storia e delle peculiarità non indifferenti, che forse in pochi conoscono.
Ecco 5 curiosità particolari sul prosciutto crudo:

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Le origini del Lardo

Il Lardo viene prodotto con grasso puro di maiale, negli anni dunque è stato sempre considerato come l’acerrimo nemico di chi è a dieta ferrea o chi ha il colesterolo alto, portando molte persone a evitarne la consumazione. In realtà anche chi vuole perdere peso o chi ha delle analisi del sangue non proprio perfette, può non dover rinunciare a questo prelibato salume, dato che, in giuste quantità, non fa ingrassare né “fa male”.

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