Coppa, capocollo e lonza: quali sono le differenze?
Il maiale si può mangiare in diversi modi: da friggere, saltare in padella, arrostire, oppure come salume insaccato.
Se c’è una frase che mette d’accordo tutti è questa: “delle parti del maiale non si butta via niente”. Non a caso è uno degli animali che offre un’ampia e molto variegata tipologia di carne. Il maiale oggi è una delle carni bianche più richieste sul mercato ma viene mangiato sin dai tempi più antichi. Spesso e volentieri, in base alle differenti tradizioni, le varie tipologie di salumi che il maiale dispone vengono confusi tra loro.